Penne com tomate e ervas

Julgo que já se começam a aperceber da minha paixão por massas...
Cá em casa não somos vegetarianos, mas são várias as refeições que fazemos que não incluem carne ou peixe.

Ingredientes:
250g penne
1 lata de tomate pelado triturado c/ mangericão
2 c. sopa de concentrado de tomate
1 c. chá de tomilho seco
Ervas de provence q.b. (opcional)
20g de vinho branco
1 c. café de açúcar
30g azeite
1 cebola
2 dentes de alho
Sal e pimenta q.b.
Queijo parmesão q.b.


Preparação:
- Coloque no copo 1000g água, um fio de azeite e uma pitada de sal, programe 10min, Temp Varoma, Vel 1.
- Junte a massa e programe 7min, Temp 100º. Vel Colher Inversa.
- Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5seg, Vel 5 e refogue 3min, Temp 100º, Vel 1.
- Junte o tomate triturado, o concentrado de tomate, o tomilho, o vinho, o açúcar, o sal e a pimenta e programe 10min, Temp 100º, Vel 1.
- Envolva a massa no molho e polvilhe com o queijo parmesão.