Lulas com molho de mostarda

Nunca fui grande apreciadora de lulas, mas confesso que aprecio bastante esta receita... e este fim de semana lá calhou!

Ingredientes:
50 g azeite
150 g cebola
2 dentes de alho
250 g tomate em pedaços ou polpa de tomate
1000 g lulas limpas, cortadas em pedaços
50 g vinho branco 
1 folha de louro
Sal q.b.
2 gemas de ovo
20 g mostarda
1 c. chá de sumo de limão
20 g salsa picada   


Preparação:
- Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e pique 5seg, Vel 5 e depois refogue 5min, TempVaroma, Vel 1.
- Junte o tomate e triture 20seg, vel 7.
- Com a ajuda da espátula baixe os resíduos das paredes do copo e programe 5min,Temp 100º, Vel 1.
- Adicione as lulas, o vinho, o louro, o sal e programe 35min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Verifique se as lulas estão cozidas, se for necessário programe mais alguns minutos á mesma temperatura e na mesma velocidade.
- Numa taça envolva as gemas, a mostarda, o sumo de limão.
- Ligue a Bimby na Vel Colher Inversa 2, deite a mistura em fio e programe 3min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
- Polvilhe com a salsa picada e sirva.


Nota:
Pode acompanhar com arroz branco, puré de batata e/ou salada.

Fonte - Receita do livro base.