Creme de Ervilhas

Este creme foi a 1ª receita que fiz quando tive a Bimby cá em casa, ainda hoje é das minhas sopas favoritas.

Ingredientes:
1kg de ervilhas (podem ser congeladas)
200g de cebola
1 dente alho
30 g de manteiga
Sal q.b.
1 pitada de açúcar
20g folhas de coentros


Preparação
- Coloque todos os ingredientes no copo, excepto os coentros e a manteiga, cubra com água e programe 30min, Temp 100º, Vel 1.
- Adicione os coentros e bata 1min, Vel 7 (segure o copinho nos primeiros segundos) ou até obter um creme aveludado.
- Junte a manteiga e envolva alguns segundos na Vel 3.
- Sirva de imediato


Nota:
Caso pretenda, pode enfeitar com um fio de natas.

Fonte - Receita retirada do livro base.