Orzo com frango e espinafres

Carta de Inverno no Novo Mundo

Quando os dias encurtam e Lisboa começa a pedir mesas compridas, conversas sem relógio e pratos que aquecem, o Restaurante Novo Mundo propõe uma fuga sem sair da cidade. A nova Carta de Inverno parte das rotas que, durante séculos, ligaram Lisboa a Goa, Macau, ao Brasil, à Madeira e ao Atlântico.

A nova Carta de Inverno nasce das raízes da cozinha portuguesa e dos caminhos que levaram os seus sabores ao mundo e os trouxeram de volta. Sabores familiares, ingredientes da estação e influências de quatro continentes dão forma a uma proposta contemporânea e reconfortante.

O que visitar em Tavira

Há cidades que conquistam pela imponência e outras que encantam pela autenticidade. Tavira pertence, sem dúvida, ao segundo grupo. Situada no sotavento algarvio, entre o Parque Natural da Ria Formosa e o Oceano Atlântico, esta cidade preserva uma identidade muito própria, onde séculos de história convivem harmoniosamente com praias paradisíacas, gastronomia de excelência e um ritmo de vida tranquilo.

Ao contrário de outros destinos algarvios mais movimentados, Tavira convida a abrandar. Aqui, o verdadeiro luxo está em passear sem destino pelas ruas de calçada portuguesa, atravessar a emblemática ponte sobre o Rio Gilão, descobrir igrejas centenárias e terminar o dia com um jantar de peixe fresco enquanto o sol desaparece no horizonte.

A Ver Tavira e uma viagem gastronómica

No coração do centro histórico de Tavira, junto ao antigo castelo e com uma vista privilegiada sobre o rio Gilão, encontra-se o A Ver Tavira, um restaurante que transformou a gastronomia algarvia numa experiência sensorial reconhecida com uma Estrela Michelin desde 2022. 

Oferece uma atmosfera tranquila e sofisticada, onde a vista sobre Tavira complementa a serenidade do espaço, com um ambiente pensado para desfrutar da gastronomia sem pressa, celebrando o tempo à mesa e a autenticidade dos sabores algarvios.

Mais do que um restaurante, é uma verdadeira viagem gastronómica. Um lugar onde tradição, criatividade e excelência caminham lado a lado, proporcionando uma experiência que desperta os sentidos e permanece na memória muito depois da última prova. Onde cada prato conta uma história e cada detalhe reflete a paixão de uma equipa dedicada à excelência.