SÍTIO SANTAR: o novo conceito gastronómico liderado pela Chef Inês Beja

O Valverde Santar Hotel & Spa, membro da Relais & Chateaux apresenta o SÍTIO Santar, o novo conceito gastronómico liderado pela Chef Inês Beja, que propõe uma interpretação contemporânea da cozinha portuguesa profundamente enraizada na identidade e tradição da região do Dão.

No coração da vila histórica de Santar - concelho de Nelas - nasce o SÍTIO Santar, um novo espaço gastronómico que convida à partilha, à contemplação e à descoberta dos sabores da região. Sob a direção da Chef Inês Beja, o restaurante afirma-se como um espaço onde os sabores portugueses ganham uma leitura contemporânea, sensível e profundamente ligada ao território.

Valverde Santar Hotel & Spa

Muitos mais do que um hotel, o Valverde Santar Hotel & Spa é uma verdadeira viagem no tempo.

Este boutique hotel e luxo situado na aldeia histórica de Santar, no concelho de Nelas, em plena região vinícola do Dão, trata-se de um solar aristocrático do século XVII profundamente ligado à história da nobreza portuguesa, foi cuidadosamente restaurada para preservar a identidade senhorial da arquitetura original, transformando-se num projecto hoteleiro que combina património aristocrático, jardins históricos e hospitalidade contemporânea.

O hotel está integrado na prestigiada rede Relais & Châteaux, uma distinção reservada a propriedades de luxo com forte identidade cultural, gastronómica e patrimonial. A experiência proposta pelo Valverde Santar centra-se numa ideia de tranquilidade, contemplação da natureza e ligação ao território: “dar tempo ao tempo”, como refere a filosofia oficial da casa.

Calmaria Restaurante

Localizado em Benfica, muito próximo dos Lusíadas, o restaurante Calmaria aposta numa cozinha portuguesa de conforto contemporânea, combinando pratos tradicionais portugueses com uma apresentação moderna em que se destaca pelas carnes premium, hambúrgueres artesanais e pratos de peixe clássicos reinterpretados.

A decoração é moderna e acolhedora, com tons suaves de azul, e com uma atmosfera tranquila e descontraída, tornando-o uma excelente opção tanto para quem procura jantares a dois como para grupos de amigos ou família. Além disso, conta com um atendimento muito simpático e atencioso, que nos faz sentir em casa e querer regressar!

Orzo com frango e espinafres