Os cogumelos são um dos meus ingredientes preferidos! Existem vários tipos de cogumelos e são tão versáteis que permitem fazer diversas receitas diferentes, e além disso, estão em todos os supermercados, são económicos, simples de cozinhar e altamente nutritivos.
Uma das minhas formas preferidas de cozinhar cogumelos é recheá-los... e desta vez, escolhi usar farinheira.
Um prato simples, rápido e delicioso que podem servir como petisco, entrada ou prato principal, acompanhado por uma refrescante salada.
2 c. sopa azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 farinheira Fumeiro da Gardunha
4 cogumelos Portobello
Queijo emmental ralado q.b.
1 c. sopa pão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Limpe e arranje os cogumelos, retirando o pé e tempere com sal e pimenta.
- Retire a pele à alheira e corte em pedaços, com a ajuda de um garfo desfaça a farinheira. Reserve.
- Leve uma frigideira ao lume, deite o azeite e junte o alho e a cebola picados , deixe alourar e depois adicione a farinheira, envolva e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Num tabuleiro de forno, coloque os cogumelos e recheie-os com a mistura de alheira. Por cima, junte o queijo ralado, a salsa picada e o pão ralado.
- Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
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