Ovos à italiana

Uma das coisas que mais gosto ao fim-de-semana, para além de poder dormir até mais tarde, é fazer um pequeno-almoço tardio ou até mesmo um brunch caseiro, não ter de comer à pressa e apreciar este momento com calma. E claro que nunca podem faltar os ovos!

A receita de hoje é inspirada na cozinha italiana e combina tomate, azeitona, manjericão e parmesão, perfeita para partilhar à mesa.

Ingredientes:
8 ovos
Azeite
Tomate cereja
Azeitonas pretas descaroçadas
Folhas de manjericão
Parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Numa taça, bata os ovos. Reserve.
- Corte o tomate em pedaços, pique as azeitonas e as folhas de manjericão, adicione aos ovos batidos e tempere com um pouco de azeite, sal e pimenta.
- Distribua por vários ramequins, polvilhe com parmesão e leve ao forno durante cerca de 10 minutos.
- Acompanhe com salada de rúcula.