Nem sempre é fácil conseguir ter ideias novas e diferentes de receitas, principalmente naqueles dias mais atarefados, em que chegamos mais a tarde a casa e ainda temos de preparar o jantar.
Em Outubro, estive num showcooking da Pyrex e do Continente com o chef Ricardo Coelho onde tive oportunidade de experimentar várias receitas muito simples e prácticas, e recentemente lembrei-me de fazer uma versão de uma das receitas que provei.
Este gratinado de pescada e camarão é simples de preparar, podem usar outro tipo de peixe ou marisco, é uma receita reconfortante ideal para saborear ao fim de longo dia de trabalho.
250g brócolos
400g lombos ou medalhões de pescada
300g miolo de camarão
400ml béchamel ou natas
Parmesão ralado q.b. (opcional)
Pimenta q.b
Sal q.b
Raspa de 1 limão
Preparação:
- Corte a pescada em pedaços.
- Arranje os brócolos, coza em água ferver durante 3 a 5 minutos, escorra e passe por água fria. Reserve.
- Tempere a pescada e o camarão com sal, pimenta e um pouco de raspa de limão.
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num pyrex ou tabuleiro de forno, coloque pescada, o camarão e os brócolos, por cima verta o molho béchamel ou as natas, polvilhe com o queijo parmesão.
- Leve ao forno durante 20 a 30 minutos.
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