Adoro húmmus e por isso não me canso de fazer as mais variadas versões! Pode ser preparado com pimento vermelho, espinafres, tomate seco, azeitona preta ou até uma versão exótica que vos trago hoje, com caril.
Simples e rápido de preparar, pode ser servido como entrada, petisco ou até num piquenique, é mais saudável que os patés tradicionais e igualmente saboroso. Podem acompanhar com pão e tostas ou palitos ou rodelas de legumes (cenoura, aipo, pimento, pepino).
1 lata de grão (400g), escorrido
3 dentes de alho
2 c. sopa de tahin
2 c. sopa azeite
Sumo de 1 limão
1 c. chá caril
1 pitada paprika
½ c. chá cominhos
1 pitada paprika
½ c. chá cominhos
½ c. chá açafrão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros picados q.b.
- Coloque todos os ingredientes, numa picadora, processador de alimentos ou robot de cozinha, e triture até obter uma pasta.
- Rectifique os temperos.
- Retire para uma taça, deite um fio de azeite e sirva decorado a gosto.
- Sirva com palitos de cenoura ou aipo, tostas e pão pitta tostado.
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