Salmão com molho de soja e gengibre

Para aqueles dias de semana muito preenchidos e até complicados, nada melhor que chegar a casa e preparar um rápido e delicioso one pot!

O conceito é muito simples: cozinhar tudo no mesmo tacho/panela/wok/tabuleiro de forno e voilá! Na maioria deste tipo de receitas podem colocar todos os ingredientes ao mesmo tempo; noutras receitas se existirem diferenças muito grandes entre o tempo de cozedura de então o melhor é adicionar gradualmente. 

Desta vez, optei por fazer uma receita de salmão com inspiração asiática acompanhado por vários legumes. Simples e reconfortante, é uma refeição perfeita para fazer durante a semana e até levar para o trabalho.

Ingredientes:
4 a 5 lombos de salmão
1 c. sopa azeite
Cenoura baby
Feijão verde
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 malagueta (opcional)
Salsa picada q.b.

Ingredientes para o molho:
2 c. sopa molho de soja Kikkoman
2 c. chá de mel
1 dente de alho picado ou ralado
1 c. chá gengibre fresco ralado
1 lima

Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Num tabuleiro de forno, coloque o salmão, a cenoura e o feijão verde, tempere a cenoura e o feijão verde com azeite, sal e pimenta.
- Numa taça, misture o molho de soja, mel, alho, gengibre, sumo de meia lima e pimenta, envolva.
- Pincele o salmão com o molho.
- Leve ao salmão durante cerca de 10 a 12 minutos.
- Sirva polvilhado com salsa e malagueta picada.