Guisado de carne e cogumelos

Existem aqueles dias em que planeamos fazer uma determinada receita, mas por vezes os planos saem "furados"... seja porque saímos do trabalho mais tarde, não é exactamente aquilo que nos apetece comer, falta algum ingrediente ou simplesmente a receita não fica como esperado.

Tinha planeado fazer jardineira, mas quando ia começar a cozinhar constatei que afinal não tinha batata... e agora?! Direitinha à despensa trago comigo uma lata de tomate em pedaços e passando pelo frigorífico agarro os cogumelos frescos.

E voilá, de jardineira passou a estufado de carne e cogumelos, um prato muito reconfortante, perfeito para os dias cinzentos e as noites frias.

Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
50g azeite
500g carne vaca, em cubos
50ml vinho tinto
1 lata de tomate em pedaços
2 c. chá ervas de provence Margão
2 cenouras, às rodelas
300g cogumelos frescos, em quartos
Sal q.b.
Pimenta q.b

Preparação Yammi:
- Coloque no copo da Yammi, a cebola, alho e azeite, seleccione a função Triturar.
- De seguida, refogue 5min, 120º, Vel 2.
- Adicione a carne, vinho, tomate em pedaços, ervas de provence e tempere com sal e pimenta, programe 20min, 100º, Vel 2 Rotação Inversa.
- Rectifique os temperos
- Junte as cenouras e os cogumelos, programe 20min, 100º, Vel 2 Rotação Inversa.
- Acompanhe com arroz branco ou puré.