Nos dias em que tenho menos tempo disponível e não me posso dedicar tanto à cozinha o wok é um dos meus melhores amigos e por isso, fazer um stir-fry torna-se uma escolha lógica.
Adoro apenas ter de juntar alguns ingredientes, cozinhá-los no wok e em menos de nada ter a refeição na mesa, isto tudo sem nunca ter de abdicar do sabor.
O essencial é ter os ingredientes arranjados e prontos a usar; depois é só dar largas à imaginação já que podem usar legumes, vários tipos de carne, peixe, camarão, fruta e frutos secos.
Podem até usar ingredientes que sobraram de outras receitas e assim dar-lhes uma nova "vida"!
Ingredientes:
Óleo de coco q.b.
2 dentes de alho picados
1 c. chá gengibre fresco ralado
300g miolo de camarão
250g brócolos
150g noodles Straight to Wok Amoy
1 embalagem de molho Sweet thai chilli Amoy
Coentros picados q.b.
1 lima
Flocos de malagueta q.b (opcional)
Sal q.b.
Sementes de sésamo q.b.
Preparação:
- Num wok, deite o azeite ou óleo de coco, adicione os alhos picados, o gengibre ralado e flocos de malagueta. Deixe saltear 2 a 3 minutos.
- Junte o miolo de camarão e deixe saltear por mais 3 minutos.
- Junte os brócolos e deixe saltear por mais alguns minutos.
- Adicione os noodles, envolva e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Junte o conteúdo da saqueta de molho, envolva e deixe levantar fervura.
- Rectifique os temperos.
- Adicione os coentros picados e as sementes de sésamo, sirva com a lima.
Camarão e brócolos são dois dos ingredientes que mais gosto de usar em refeições! Que delícia :D
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