Hambúrguer de salmão com maionese de lima

Uma das coisas que eu mais gosto quando vou a um restaurante é experimentar pratos diferentes e novas combinações de sabores, é excelente forma de sair da zona de conforto e uma fonte de inspiração. 

A Rota dos Hambúrgueres Hellmann's é uma excelente forma dos restaurantes aderentes criarem algo de único e diferente, que delicie e surpreenda, é possível encontrar sabores mais clássicos ou verdadeiramente audaciosos. E se a rota em si já era uma inspiração o jantar que assinalou o encerramento da 2ª edição da Rota dos Hambúrgueres Hellmann's foi um verdadeiro desfile que sabores inesperados.

E porque adoro fazer hambúrgueres caseiros, não podia recusar o desafio da Hellmann's para criar uma receita original! 

Ingredientes para os hambúrgueres:
500g lombos salmão
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 c. chá gengibre fresco ralado
4 c. sopa pão ralado panko
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q,b.
Pães para hambúrguer
Tomate q.b.
Alface q,b.

Ingredientes para a maionese:
200g maionese Hellmann´s
1 c. sopa coentros picados
Sumo e raspa de 1 lima
1 c. chá sriracha (opcional)

Preparação dos hambúrgueres Bimby:
- No copo da Bimby, coloque a cebola e o alho e pique 5seg, Vel 5.
- Adicione o salmão em pedaços e programe 5seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Junte os restantes ingredientes e programe 5seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Retire a mistura e forme 4 hambúrgueres, reserve no frigorífico durante 30 minutos.
- Numa frigideira, coloque os pães com a base virada para baixo e deixe torrar ligeiramente. Retire e reserve.
- Deite o azeite na frigideira e cozinhe 2 hambúrgueres de cada vez.
- Na base do pão, coloque alface e tomate, depois junte o hambúrguer e por cima coloque a maionese de lima.

Preparação da maionese:
- Coloque a maionese numa taça.
- Junte os restantes ingredientes e envolva. Rectifique os temperos.
- Sirva com os hambúrgueres.