Paté de ricotta e pesto vermelho

Esta passagem de ano foi diferente, temos o hábito de ficar por casa (na nossa ou na de amigos) mas este ano decidimos escolher um restaurante (um dos nossos preferidos!) e celebrar a passagem do ano perto da praia a assistir a um lindo fogo de artifício e depois música e dança pela noite dentro. Depois de um 2015 tão exigente em termos profissionais era mesmo o que estávamos a precisar e foi bem divertido!
Claro que no dia 1 não poderia faltar uma mesa cheia de coisas boas e quis ter alguns doces típicos como bolo rei, tronco de natal e rabanas e depois simplificar os pratos então optei por uma tábua de queijos com fruta fresca e frutos secos, tostas, patés, camarão salteado e outros petiscos.
Este paté é tão simples e rápido, serve para qualquer ocasião e fica pronto em segundos (sim, segundos!) o que o torna perfeito para receber visitas inesperadas.

Ingredientes:
1 embalagem de 180g de queijo ricotta
2 c. chá de pesto vermelho Sacla
Tostas Buitoni
Manjericão ou Oregãos q.b.

Preparação:
- Numa taça, coloque o queijo ricotta e misture o pesto vermelho.
- Polvilhe com manjericão.
- Sirva com tostas.