Alheira à Brás

Um prato à Brás é praticamente um prato com sucesso garantido!

Já fiz de bacalhau, de salmão, de pescada, de atum, de frango, de alho-francês... e nunca nenhuma destas versões desiludiu.

Desta vez, e porque tinha duas alheiras no frigorífico, decidi que seria alheira a Brás a receita do dia.

É uma excelente refeição para fazer durante a semana, naqueles dias que são um correria ou que chegamos a casa mais tarde que o previsto, porque para além de ser rápida e prática, é sempre possível juntar outros legumes como alho-francês, grelos ou espinafres.

Ingredientes:
50g azeite
2 cebolas, cortadas em meias-luas
2 alhos picados
2 alheiras, sem pele e desfeitas
300g batata palha
3 ovos batidos
Pimenta q.b
Salsa picada q.b.

Preparação:
- Bata os ovos e reserve.
- Num tacho, refogue a cebola e os alhos.
- Junte a alheira, tempere com pimenta, deixei cozinhar cerca de 5 minutos
- Junte a batata palha e envolva.
- Adicione os ovos batidos e mexa bem até que os ovos estejam cozinhados, depois junte a salsa picada e envolva.
- Rectifique os temperos.
- Sirva com salada.