Tacos de salmão

É quase um vício, mas sempre que vou às compras ao supermercado acabo sempre por espreitar as revistas de culinária e quase sempre acabo por trazer uma ou outra comigo.
Mesmo que não se siga a receita à risca, e eu nunca sigo, acho que são uma excelente fonte de ideias e inspiração, a receita de hoje é exemplo disso.
Vi uma receita de Tacos de salmão numa das revistas do Continente e achei uma excelente ideia: uns tacos deliciosos, mas mais leves e saudáveis, e ainda por cima com salmão, um dos meus peixes preferidos!
A ideia ficou na minha cabeça, depois bastou-me comprar 2 abacates, e adaptar a receita tanto ao meu gosto pessoal como aos ingredientes que tinha disponíveis em casa.
A parte gira deste tipo de receitas, como os tacos ou as fajitas, é que depois cada um pode construir o seu prato a gosto: mais salada e menos guacamole, menos ou mais picante, com ou sem sumo de lima a finalizar... e acaba por ser bem divertido!

Ingredientes para o salmão:
2 lombos de salmão
1 c. chá Segredos México Margão
1 c. sopa mel
6 tortilhas
Mistura de alfaces q.b.
2 limas
Sal q.b.

Ingredientes para o guacamole:
2 abacates maduros
1 tomate
1 dente de alho
1 pitada de pimenta de caiena Aromas e Especiarias
1 pitada de cominhos
1 lata pequena de milho
Sumo 1 lima
Sal q.b.

Preparação:
- Coloque o salmão num pyrex para forno, pincele com o mel e tempere com sal, raspa e sumo de lima, e segredos méxico.
- Leve ao forno a 200º durante cerca de 10 minutos.
- Aqueça as tortilhas e mantenha-as quentes.

- Para fazer o guacamole, corte os abacates ao meio, retire os caroços, descasque e corte a polpa em pedaços. 
- Depois, numa picadora ou robot de cozinha, coloque todos os ingredientes e triture até ficar com a consistência desejada. Junte a lata de milho escorrida e envolva.
- Lasque o salmão e monte a tortilha com os vários ingredientes colocando a mistura de alfaces na base, o guacamole, o salmão lascado e termine com um pouco de sumo de lima.

Nota:
Se quiser pode adicionar cebola roxa, pimentos assados, etc.