Chilli de carne

Este ano não se pode falar bem do tempo... um dia estão 30 e muitos graus, com um sol fantástico e no dia seguinte temos um dia cinzento e com chuva!
A pensar nisso mesmo, nesses dias mais cinzentões ou nas noites mais frescas, que pedem algo reconfortante, um sabor mais quente e ligeiramente apimentado.
Adoro chilli! Tem aquele leve (ou menos leve!) toque do picante, a mistura das várias especiarias, o aorma que invade a cozinha... já fiz outras versões de chilli, mas para já este é o meu preferido!

Ingredientes:
500g carne picada (metade porco, metade novilho)
Azeite q.b.
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 pimento vermelho picado
1 malagueta vermelha, fresca, sem sementes
1 lata de feijão encarnado Compal da Horta, escorrido
1 c. chá paprika Margão
1 c. chá de salva Margão
½ c. chá de cacau em pó Pantagruel 
1 c. sopa de tomate concentrado Compal da Horta
1 c. chá de molho inglês
1 c. chá de fumo líquido (opcional)
1 lata de milho pequena
1 lata de tomate em cubos de 400g
Sal q.b.
Coentros picados q.b.

Preparação:
- Num tacho, deite o azeite e refogue a cebola, o alho, o pimento e a malagueta, durante cerca de 5 minutos.
- Adicione a carne picada e tente desfazer um pouco utilizando um garfo ou colher, junte a paprika, a salva e o cacau, envolva. Cozinhe durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Junte a pasta de tomate, lata de tomate em cubos, depois o molho inglês e o fumo líquido.
- Tempere com sal, deixe apurar mais cerca de 5 minutos em lume brando.
- Junte o feijão encarnado e o milho, envolva e deixe cozinhar por mais 3 a 5 minutos.
- Polvilhe com os coentros picados
- Acompanhe com arroz branco e nachos.