Salteado vegetariano com slim noodles

A receita de hoje é vegetariana, saudável e saciante... se estes argumentos não forem suficientes, também não exige uma preparação elaborada e é uma receita rápida, já que fica pronta em cerca de 15 minutos.

Ora bem, começando pelo início... 

O óleo de coco é ideal para pratos de forno e preparações no wok, sendo que é muito aromático e dá um toque exótico ao prato.

A carnita é um produto vegetal à base de soja, que funciona como substituto da carne e pode consumir-se frito, guisado ou estufado.

Por fim, os slim noodles... quem segue ou já ouviu falar da dieta dos 31 dias da Ágata Roquette, já de certeza ouviu flar em slim rice, slim noodles, etc. Basicamente, é uma massa feita com fibra de aveia e farinha de konjac, não tem quase calorias nenhumas e pode ser consumida quer por vegetarianos, vegans, celíacos, kosher, etc. Para mim, é um ingrediente parecido com o tofu e o cuscuz, já que não tem qualquer sabor e por isso mesmo, o resultado final depende muito dos temperos utilizados.

Ingredientes:
1 lata de carnita em pedaços
1 c. sopa óleo de coco
1 cebola picada
1 alho picado
1 embalagem de mistura chinesa
1 saqueta de pasta de tamarindo
1 c. sopa de molho de soja
Sumo de lima q.b.
1 embalagem de Slim Noodles


Preparação:
- Numa frigideira grande ou wok aquecida, coloque o óleo de coco e depois junte a cebola e o alho, deixe saltear.
- Adicione a misture chinesa, envolva e deixe cozinhar durante 3 a 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- Entretanto, retire os slim noodles da embalagem, escorra e passe por água. Reserve.
- Junte a pasta de tamarindo e o molho de soja à wok. Depois junte os slim noodles e envolva.
- Rectifique os temperos, distribua por e por cima deite o sumo de lima.