Hamburger de salmão oriental

Quando fiz pela primeira vez cá em casa hamburguers de salmão, o resultado foi tão bom que fiquei logo com vontade de experimentar outras receitas, com ingredientes diferentes para experimentar novas versões e quem sabe com um sabor mais exótico. A ideia era era fazer hamburguers de salmão, o meu peixe preferido, mas aliado aos sabores asiáticos dos quais sou fã e o resultado é este que podem ver.
Normalmente, eu gosto de colocar tomate, mas como me tinha esquecido de comprar, achei que pickles (e eu não gosto de pickles) poderia ser uma troca interessante, já que são estaladiços e a verdade é que adorei a combinação.

Ingredientes:
1 embalagem de lombos de salmão
2 chalotas
2 c. sopa de molho de soja
2 c. chá de gengibre ralado
1 c. chá de vinagre de arroz
4 c. sopa de pão ralado panko
Pimenta q.b.
Azeite q.b.
4 pães para hamburguer
Pickles picados q.b
Alface ou salada a gosto q.b.
Sumo de lima q.b. (opcional)
Sementes de sésamo q.b. (opcional)


Preparação:
- No copo da Bimby coloque as chalotas e pique 5seg. Vel 5.
- Adicione o salmão e  programe 5seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Tempere com pimenta, junte o molho de soja, o vinagre, o gengibre e o panko, programe 3seg, Vel 4 Colher Inversa.
- Retire a mistura para uma taça e forme 4 hamburguers. Reserve no frigorífico durante cerca de meia hora.
- Numa frigideira pré-aquecida, deite o azeite e cozinhe 2 hamburguers de cada vez.
- Corte o pão para hamburguer ao meio, na base disponha a alface e os pickles picados, depois coloque o hamburguer de salmão, por cima esprema um pouco de sumo de lima e polvilhe com as sementes de sésamo, acompanhe com molho chilli.