Cogumelos Portobello com fiambre, tomate e mozzarella

Como grande viciada em cogumelos que sou e depois de uma primeira experiência, não resisti passado pouco tempo a fazer outra receita de cogumelos recheados.
Acaba por ser uma mistura entre refeição e petisco, basta acompanharem com uma salada e neste caso ficam literalmente a saber a pizza.

Ingredientes:
4 cogumelos Portobello
1 cebola picada
1 dente de alho picado
150g fiambre aos cubos
1 tomate, aos cubos, sem grainhas
Oregãos q.b.
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Queijo mozzarella ralado q.b.


Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180º.
- Limpe os cogumelos para retirar qualquer sujidade e separe os pés.

- Coloque os cogumelos num recipiente para ir ao forno.
- Numa frigideira pré-aquecida deite o azeite e junte a cebola e o alho, deixe saltear.
- De seguida, junte o tomate, o fiambre, os pés dos cogumelos, os oregãos, tempere com pimenta e deixe saltear.
- Divida o preparado pelos cogumelos, polvilhe o queijo e leve ao forno durante cerca de 12 a 15 minutos.
- Pode acompanhar com salada.