Frango salteado com gengibre

Mais uma experiência e mais uma receita aprovada!
Uma receita rápida e fácil, de onde resulta uma carne macia, com um molho muito suave.

Ingredientes:
2 c. sopa de óleo de girassol
1 cebola, cortada em meia-lua ou às rodelas
200g de cenouras, cortadas aos palitos
3 dentes de alho esmagados
450g peito de frango, cortado em tiras
1 c. chá de gengibre fresco ralado
4 c. sopa de vinho branco
1 c. sopa de concentrado de tomate
1 c. sopa de açúcar amarelo
1 c. chá de farinha de milho
Sumo de 2 laranjas
1 laranja, descascada e aos gomos (opcional)
Cebolinho picado q.b. (opcional)


Preparação:
- Aqueça o óleo na wok.
- Junte a cebola, os alhos e a cenoura, salteie em lume forte durante alguns minutos, até que os vegetais comecem a amolecer.
- Junte o frango e o gengibre. Salteie durante cerca de 10minutos ou até que o frango esteja bem cozinhado e com um tom dourado.
- Numa taça, misture o vinho, o concentro de tomate, o açúcar, o sumo de laranja e a farinha de milho.
- Junte a mistura no wok e aqueça bem até ferver e o molho começar a engrossar.
- Retire do lume.
- Junte os gomos de laranja e envolva delicadamente.
- Distribua por taças individuais e polvilhe com o cebolinho picado.



Dica:
Para cortar as cenouras em palitos utilizei o cortador de batata em palitos que mostrei no post Utensílios úteis - acompanhamentos