Limoncello

Quando pesquisava as receitas de licores para decidir qual fazer e oferecer nos cabazes, encontrei imensas receitas fantásticas: licor de canela, licor de chocolate, licor tipo baileys, etc.
Entretanto, descobri esta receita numa das revistas da Bimby e pareceu-me um licor interessante e diferente do habitual.

Ingredientes:
Casca de 25 limões, só parte amarela
1000g de aguardente
500g de açucar
650g de água


Preparação:
- Num recipiente com tampa coloque a casca dos limões e a aguardente, feche bem e deixe em local escuro e seco durante 48h.
- Após este tempo, coloque no copo o açucar e a água, programe 15min/Temp Varoma/Vel 2. Deixe arrefecer e junte a aguardente.
- Com ajuda de um funil e de um passador, passe o liquido para as garrafas previamente escaldadas.


Nota:
Se achar mais práctico, utilize um descascador de legumes para descascar os limões.


Fonte - Receita da revista Bimby Momentos de Partilha nº 06 (Maio 2011)